Perfil e percepção dos usuários de Food Truck da cidade de Natal.

Perfil e percepção dos usuários de Food Truck da cidade de Natal.

Luzimária Silva de Lima

Resumo

O presente trabalho buscou analisar o perfil e a percepção dos usuários de food truck na cidade do Natal/RN. Para tanto, fez-se uso da metodologia qualitativa de carácter exploratório com aplicação de questionários com os comensais. Nos resultados, foi revelado que o consumo de food truck em Natal é praticado sobretudo por jovens, a maioria mulheres, solteiros, de idade entre 26 e 35 anos, de grau de instrução elevado, sendo graduado ou pós-graduado, pessoas que trabalham e tem renda familiar entre 2 a 4 salários mínimos. Os consumidores desses ambientes preferem ir acompanhados de amigos, namorado(a) ou esposo(a), encontram os food trucks pela internet principalmente, pelo Facebook ou Twitter, preferem as comidas com preço mais acessíveis, como cachorros quentes, pastéis e hambúrgueres, mas não deixam de comer a tradicional comida gourmet algumas vezes. Muitos alegam que os espaços dos encontros de food trucks precisam ser mais limpos, ter mais espaços para sentar e os produtos serem mais baratos. Além de conhecer o perfil dos consumidores a pesquisa buscou também analisar se os consumidores consideram esta forma de gastronomia como opção de lazer na cidade e a maioria alegou que sim, pois é uma forma de sair da rotina, encontrar amigos, socializar e se divertir. Pode-se concluir que esta modalidade de oferta gastronômica além de fomentar a economia local, também proporciona à cidade do Natal um espaço onde é oferecido comida, cultura e um momento de socialização e lazer, principalmente pelo fato de ser uma forma de

utilizar os espaços públicos da cidade como praças e parques para a prática do lazer.

Palavras-chave: 
Food truck. Lazer. Natal/RN.

Texto completo:
LIMA, Luzimária Silva de. Perfil e percepção dos usuários de Food Truck da cidade de Natal.